Sweet tooth cake

Igår bakte jeg en glutenfri oreo kake. Jeg skal lage denne kaken til konfirmasjon neste helg, så fridagen i går var en perfekt dag til å prøve bake. Og prøvebaking er alltid lurt når du gjør litt om på oppskriften. 

Denne kaken skal egentlig også være dekt av pisket krem og sjokoladesaus. Det er tidenes mektigste kake, så jeg ville lage den litt "mildere". Kjeksbunn, sjokolademousse og ostekrem holder i massevis. Dessuten er den veldig lett å lage siden den ikke skal heves eller stekes. 

Oppskriften har jeg fått av min mor, som har funnet den ett eller annet sted. Men tenkte jeg kunne dele hvordan jeg har valgt å gjøre det.

Du trenger:

• 1pk fløte 

• 3pk glutenfri oreo kjeks (Semper cookie-o el.)

• 1pk sjokolademousse (til denne trenger du 1dl fløte og 1dl melk)

• 2pk naturel kremost (tine kremgo´)

• 200g melis

• 100g smeltet smør

Steg 1: Smelt smør og hakk opp 2 pakker med kjeks. Bland dette sammen. Legg ringen fra kakeform på et kakefat og trykk massen sammen i ringen. Sett i kjøleskapet

Steg 2: Lag sjokolademousse som anvist på pakningen. (Du kan så klart lage dette fra bunnen av.) Ha over i formen og sett i kjøleskapet en time.

Steg 3: Stivpisk 2dl fløte i en bolle og pisk sammen kremost og melis i en annen. Vend så dette sammen og legg oppå sjokolademoussen i formen. 

Steg 4: Hakk opp den siste kjekspakken og strø på toppen av kaken. La kaken stå i kjøleskapet i minst en halvtime før servering. 

Yummy Taco Pie

God torsdags formiddag!

Ukas tredje hjemmetrening er gjennomført, og jeg holder på og varme opp gårsdagens middag. På onsdager er det taco som gjelder, en liten tradisjon jeg og gubben har innført. Det er så greit å ha en dag i uken hvor det er fastsatt hva vi skal ha, det eneste vi kan være uenige om er i hvilken form. Gubben er mest glad i den vanlige taco-varianten mens jeg er veldig glad i å variere. Derfor er jeg veldig glad for at jeg fant denne oppskriften, for gubben sier sjeldent nei til en deilig rykende var tacopai. Oppskriften fant jeg på fitnessbloggen av alle plasser. 

Oppskriften er så enkel og grei, og jeg er spesielt fan av den enke paibunnoppskriften. Denne paibunnen blir kjempegod, og veldig enkelt å lage med glutenfrittmel. Den blir alltid god, og skal definitivt brukes når jeg lager andre middagspaier. 

I fyllet har jeg bestanding rød og gul løk og en god dose paprika. Og ved siden av lager jeg en salat med agurk og tomat. Og selvfølgelig tacosaus og resten av creme fraiche. Og vet dere hva, det tar ikke så lang tid å lage. Det er ganske enkelt egentlig. 

Nå ser jeg frem til å nyte de oppvarmede restene før jobb. Vi snakkes!

I love this recipe for taco pie. Its simple and quick to make. And the pie dough is easy to make with gluten free flour. In fact, I'll be using this dough recipe whenever I make other dinner pies. I always use red and yellow onion and red pepper with the filling. I hope the recipe is easy to translate.

A friday night

God fredags kveld folkens!

Nå har jeg akkurat sunket ned i sofaen etter et nydelig måltid. Kjenner at jeg sliter med å holde meg våken faktisk. Jeg har så lyst å slenge meg nedpå og ta en blund, men det er litt i seneste laget egentlig. 

Uansett, idag ble det en real styrkeøkt på meg etter at jeg hadde ryddet og vasket leiligheta for helgen. Jeg hadde sett for meg at det skulle bli ganske tungt da jeg var på mølla og løp intervall igår, men jeg må si det gikk overraskende bra. Hittill i år har jeg bare trent utholdende styrke, så det var deilig å trene litt tungt og eksplosivt idag. Gangsperra kommer nok til å melde seg i morgen, og for å ikke snakke om på søndag!

Etter trening handlet jeg meg vintersko, ett super fornuftig kjøp, før jeg og gubben tuslet hjem for å lage oss middag. På menyen sto det Tikka Masala! Og denne gangen gjorde vi noe som vi ikke har vært så flink til før. Vi sørget for å ha med tilbehør som er typisk til slik mat. Naturell yoghurt, cashewnøtter og glutenfri-wraps som nemmeste variant til nanbrød. Disse er så tykke at de passet langt bedre til dette enn til taco. 

Det ble uansett ett langt bedre måltid med alle tilbehørene enn bare Tikka masala gryten og ris. Vi sitter begge her relativt mette i sofaen og er klar for en slapp fredagskveld med film. 

Hva skal dere finne på i kveld da?

- God helg!

We just finish a delicious meal of Tikka Masala. It was such a great meal with natural yoghurt, cashews  and gluten-free nanbread. I'm so tired I can nearly keep my eyes open. After a heavy workout with weights earlier today, I'm feeling pretty worn out. I thought todays workout would be difficult but I gave it all. And I feel it for real now. 

My partner and I are totally read for a lazy night in with some movie. What about you?

- Have a nice weekend!

Bring it home!

Who said you couldn't bring it home? Isn't that what to-go/take-out's are for? I have enjoyed a lovely Starbucks drink in the cafe, on the way to school & while shopping, but I have never brought it home with me. This time I did because I had no reason to stay in the centre and I was taking the bus home. And at home I snuggled up in the corner of our couch and enjoyed it, it total silence. No traffic, no buzz or talking people. Just me and my coffee drink from Starbucks! 

Hvem er det som mener at man ikke kan ta med seg den hjem? Er ikke det take-outs er for? Jeg har nytt en deilig kaffe drikk fra Starbucks mange plasser; inne på caféen, på vei til universitetet og mens jeg shoppet, men jeg har enda aldri bringt drikken med meg hjem - inntil nå. Denne gangen hadde jeg ingen grunn til å bli i byen, og jeg tok buss så jeg tenkte "hvorfor ikke?". Så med hjem ble den, og jeg satte meg godt til rette i hjørnet av den røde sofaen vår og nøt den i total stillhet. Ikke noe traffikk, ikke noe støy eller skravlende folk. Bare meg og min herlige kaffe drikk fra Starbucks!

As a regular at Starbucks in Wolverhampton, and now here in Trondheim too, I'm never able to buy a standard drink. This time I ordered an espresso frappuccino with soy milk and an extra espresso shot. I was told the extra shot would change the consistency of the drink, but it was so worth it! As a black coffee lover I usually add an extra espresso shot to make the coffee flavour stronger. 

Som en litt erfaren Starbucks kunde klarer jeg jo aldri bare å bestille en standard drink. Denne gangen ble den en espresso frappuccino med soyamelk og en ekstra espresso shot. Den ekstra shotten med espresso gjorde jo at konsistensen ble bitte litt annerledes, men var så værdt det. Som en svart kaffe elsker adder jeg som regel en ekstra espresso for å få fram kaffesmaken bedre. 

Well, now it is time for home-made lasagna and the movie "The Warrior's way". Have a lovely Saturday night~!

Nå er det tid for hjemmelaged lasagne og filmen "The Warrior's Way". Ha en herlig lørdags kveld~!

X X O X X   ( [ ] u [ ] ) y ~