Sweet tooth cake

Igår bakte jeg en glutenfri oreo kake. Jeg skal lage denne kaken til konfirmasjon neste helg, så fridagen i går var en perfekt dag til å prøve bake. Og prøvebaking er alltid lurt når du gjør litt om på oppskriften. 

Denne kaken skal egentlig også være dekt av pisket krem og sjokoladesaus. Det er tidenes mektigste kake, så jeg ville lage den litt "mildere". Kjeksbunn, sjokolademousse og ostekrem holder i massevis. Dessuten er den veldig lett å lage siden den ikke skal heves eller stekes. 

Oppskriften har jeg fått av min mor, som har funnet den ett eller annet sted. Men tenkte jeg kunne dele hvordan jeg har valgt å gjøre det.

Du trenger:

• 1pk fløte 

• 3pk glutenfri oreo kjeks (Semper cookie-o el.)

• 1pk sjokolademousse (til denne trenger du 1dl fløte og 1dl melk)

• 2pk naturel kremost (tine kremgo´)

• 200g melis

• 100g smeltet smør

Steg 1: Smelt smør og hakk opp 2 pakker med kjeks. Bland dette sammen. Legg ringen fra kakeform på et kakefat og trykk massen sammen i ringen. Sett i kjøleskapet

Steg 2: Lag sjokolademousse som anvist på pakningen. (Du kan så klart lage dette fra bunnen av.) Ha over i formen og sett i kjøleskapet en time.

Steg 3: Stivpisk 2dl fløte i en bolle og pisk sammen kremost og melis i en annen. Vend så dette sammen og legg oppå sjokolademoussen i formen. 

Steg 4: Hakk opp den siste kjekspakken og strø på toppen av kaken. La kaken stå i kjøleskapet i minst en halvtime før servering. 

Pizza and a bottle of red

It is Monday again and everyone is back to their weekly routines except for me. I got no weekly routines - yet. Anyways, at Saturday I spent the evening with my sister. We made a homemade gluten free pizza and shared a bottle of wine. And there is no Saturday without some sweets~! The pizza was delicious and I had a lovely relaxing evening. As always I forget to take pictures, but thanks to my sister who picked up my camera and started snapping shots I have some to share. She is way better than me to take instant moment pictures! I always take multiply of pic of the same thing to be sure I have at least one good one.

Det er mandag igjenn og alle har returnert tilbake til sine ukentlige rutiner untatt meg. Jeg har ingen -enda. Uansett, jeg tilbringte lørdagskvelden med min søster. Vi lagde hjemmelagd gluten free pizza og delte en flaske med rødvin. Og det er jo selvfølgelig ikke noen lørdag uten smågodt. Pizza'en ble kjempegod og jeg hadde en trivelig og rolig kveld med søsters. Som altid glemmer jeg av at jeg har et krute godt kamera. men takket være min søster som tok seg friheten til å ta det opp og begynne å ta bilder har jeg noen å dele med dere. Hun er uansett mye flinkere enn meg til å ta gode situasjons og in the moment bilder! Jeg tar jo altid flere bilder av samme motiv bare for å være sikker å at det iallefall blir ett bra ett.

Such a  lovely evening! As you can see I have become a brunette and I love it :) It is now time for this weeks first workout and due to sunny weather I think I am going for a run. Afterwards I'm taking the housewife suit on and will do some laundry and cleaning. Have a good Monday~!

Herlig kveld! Som dere ser er jeg blitt brunette og jeg er ganske så fornøyd med det :) Nå er det tid for ukas første trenings økt og siden været er så bra tror jeg det blir litt jogging. Så er det bare å ta på seg husmordrakten og vaske klær og rydde litt. Ha en flott mandag~!

X X O X X   ( [ ] u [ ] ) y ~

Sweets from the neighbourhood!

Last Saturday M&I went with some friends of us to our dear neighbour, Sweden. I had for a very long time wanted to go over the border to buy gluten-free flour and crackers - as it is a bit cheaper! Bought quite a lot of flour and it will probably last a while, lost of baking in the future! It was a incredible nice trip and some sweet got along on the road home. I have decided to try and be candy/sugar free during 6 of 7 days in a week, so that wasn't the smartest thing to do. You can bet that piece of chocolate have been nagging me all week long!

Today I have tried to make a decent gluten-free bread of some of the flour, and it tasted pretty good! Right now we are just drooling over our homemade pizza that is in the oven - this is our way to celebrate that it is M's birthday today :)

Have a pleasant Friday!

Forige Lørdag ble M og jeg med et vennepar av oss til vår kjære nabo, Sverige. Jeg har lenge ønsket å få dratt en tur for å få kjøpt glutenfri mel og knekkebrød. Ble et safftig melinnkjøp og det holder nokk til en del baking fremover. Det var en kjempekoselig tur, og det ble nokk med litt godis hjem. Selv om jeg hadde bestemt meg for å være så godteri fri som mulig tiden fremmover - kun på lørdager er det lov. Har en del igjenn av sjokoladen og gud hvor det klør i tenna etter den!

Ellers har jeg fått prøvd å bake brød med noe av melet jeg kjøpte og det ble kjempegodt! Nå er det en god hjemmelaget pizza som står i ovnen og godgjører seg og det gledes - dette er vår måte å feire at M fyller år idag :) 

Ha en trivelig fredag!

X X O X X  ( [ ] u [ ] ) y ~