Sweet tooth cake

Igår bakte jeg en glutenfri oreo kake. Jeg skal lage denne kaken til konfirmasjon neste helg, så fridagen i går var en perfekt dag til å prøve bake. Og prøvebaking er alltid lurt når du gjør litt om på oppskriften. 

Denne kaken skal egentlig også være dekt av pisket krem og sjokoladesaus. Det er tidenes mektigste kake, så jeg ville lage den litt "mildere". Kjeksbunn, sjokolademousse og ostekrem holder i massevis. Dessuten er den veldig lett å lage siden den ikke skal heves eller stekes. 

Oppskriften har jeg fått av min mor, som har funnet den ett eller annet sted. Men tenkte jeg kunne dele hvordan jeg har valgt å gjøre det.

Du trenger:

• 1pk fløte 

• 3pk glutenfri oreo kjeks (Semper cookie-o el.)

• 1pk sjokolademousse (til denne trenger du 1dl fløte og 1dl melk)

• 2pk naturel kremost (tine kremgo´)

• 200g melis

• 100g smeltet smør

Steg 1: Smelt smør og hakk opp 2 pakker med kjeks. Bland dette sammen. Legg ringen fra kakeform på et kakefat og trykk massen sammen i ringen. Sett i kjøleskapet

Steg 2: Lag sjokolademousse som anvist på pakningen. (Du kan så klart lage dette fra bunnen av.) Ha over i formen og sett i kjøleskapet en time.

Steg 3: Stivpisk 2dl fløte i en bolle og pisk sammen kremost og melis i en annen. Vend så dette sammen og legg oppå sjokolademoussen i formen. 

Steg 4: Hakk opp den siste kjekspakken og strø på toppen av kaken. La kaken stå i kjøleskapet i minst en halvtime før servering. 

Second week of the year

Ukens "hekta på": Banan

Banan. It's the shit. Denne uken har jeg vært flink å ha med meg banan på jobb. For fy flate, det er en redning når jeg blir pangsulten 2 timer før lunsj. For om jeg begynner på jobb kl 9, spiser jeg som regel frokost kl 7. Og lunsjen er ikke før kl 13. Jeg foretrekker jo å jobbe slik at det er kortere tid etter lunsj enn hva det var før. Da blir det jo 6 timer mellom måltidene. Da er banan redningen!

Ukens store irritasjon: Rekke tidligere buss

Jeg har mistet telling på hvor mange ganger jeg har tenkt tanken og hvor mange ganger jeg bare ikke klarer å få gjort noe med det. Hadde jeg bare vært flink å rukket en tidligere buss hadde jeg slipt unna mye stress. 

Uken opptur: Joggetur

Fredagens joggetur med gubber var fantastisk. Det var en skikkelig opptur å gjennomføre den sammen med min bedre halvdel. Han er så flink og fokusert på trening. 

Ukens tanke: Kritikk

Har vi egentlig noe grunnlag å kritisere noen når vi ikke har noe erfaring med det som blir gjort? Vi er så raske med å dømme og kritisere. Men har vi egentlig noe vi skulle ha sagt om vi ikke har opplev det eller prøvd å gjøre noe med en sak selv? Jeg selv prøver å være flinkere å ikke dømme/kritisere når jeg merker jeg ikke har noe grunnlag. 

Ukens motivasjon: Effektiv

Jeg er veldig fornøyd med min egen effektivitet denne uken. Bare se på antall blogginnlegg, jeg tror ikke det er en eneste uke i 2015 som kan slå denne blogguken. Og så har jeg vært like flink å få gjort ting hjemme, og flink til å finne tid til både trening og katter. Og det har vært veldig deilig. Effektivitet funker!

Ukens små glede: NITTIO

Ja, å få den flotte dekorpæren i hus var en stor små glede. Og ikke bare en, men hele 3 slike pærer pryder stuevinduene mine. Når mørket senker på så lager de flott varm og lun stemning i stua. Også er de jo jammen fin å se på selv om det er lyst ute og de er avslått. Jeg er forelsket.
Ukens nedtur: Friends.

Det var ikke noe lett å komme på en merkbar nedtur denne uken. Så jeg må kanskje si at når det nå gikk opp for meg at jeg ikke har truffet noen andre en kolleger og samboer denne uken så føles det litt rart. Jeg er jo ikke skuffet eller nedenfor pga det, men vi alle er opptatt med vårt og tiden går. plutselig har det gått over en uke siden sist man så hverandre.

Dilemma: What to do?

Har du noen gang bare sittet i sofaen og lurt på hva du skal gjøre nå da? Du har gjort alt du tenkte du skulle idag av gjøremål hjemme og du står fritt til å gjøre hva du vil. Se serie, se en film kanskje, spille spill. Men du klarer rett og slett ikke å velge, å sløser bort litt tid på å ta ett valg. Etter dette innlegget har ikke jeg mer på agendaen min og jeg vet liksom ikke helt hva jeg skal velge å gjøre. Det er et rart dilemma å ha. 

Neste ukes mål: Bake

Tenkte jeg skulle begynne å sette meg små ukentlige mål jeg. Første målet må rett og slett bli å ta fram den fantastiske glutenfrie bakeboken jeg fikk til jul og prøve ut en oppskrift. 

Hvordan har deres uke vært?

Summary of last week:

Hooked on - Banana.

Annoyance - Must try to catch an earlier bus.

Upwsing - Fridays run with my partner.

Thought - Why do people judge people without reason? 

Motivation - being more efficient works.

Small delight - NITTIO light bulb.
Downswing - Its been a while since I met up with my friends.
Dilemma - When you can do whatever you want for the rest of the day but can't choose.
Next week's Goal: Bake something.

Hello December

Hei og god morgen! 

Da var vi kommet til 3.Desember gitt. Og jeg er klar for å reise hjem en liten helgetur. Eller, nesten iallfall. Gjenstår å dusje, ordne meg selv og pakke ferdig. Jeg satser virkelig på at jeg er klar til å gå ut døra halv 12 slik at jeg rekker en flybuss før 12 iallfall. ;)

Jeg tenkte bare jeg skulle poppe innom her før avreise, etter som jeg ikke tar med meg dataen - tror jeg. Jeg har satt sammen litt Desember inspirasjon så klart, også vil jeg ta en titt på min To-do liste og se hvor langt jeg er kommet. Jeg tror egentlig det går veldig fint. Problemet er alle punktene som har med snø å gjøre. Men vi får se da!

1. Bake pepperkaker 

2. Lage pepperkakehus

3. Lage, skrive og sende julekort

4. Dra på julegrantenning

5. Lage julekrans til ytterdøren

6. Lage julespilleliste (Gjort!)

7. Pynte huset

8. Vaskedag med musikk, gløgg og pepperkaker

9. Spille brettspill

10. Gjemme julegodter rundt om i leiligheten

11. Dra på romjulssalg

12. Lage en snømann

13. Lage snølykter

14. Klippe ut snøflak i pair

15. Strikke ett skjerf

16. Dekorere vinduene med snøspray

17. Besøke familie

18. Kjøpe ett par deilige ullsokker/tøfler

19. Ringe å fortelle noen hvor glad jeg er i dem

20. Henge opp julestrømper

21. Prøve ut gamle konfekt oppskrifter

22. Sitte foran peisen i pysjamas og nyte julekaffe

23. Stå på isskøyter

24. Henge opp mat til fuglene

25. Lage brente mandler

26. Donere penger

27. Lage varm sjokolade

28. Bake 7 slag med julekaker, i hvertfall!

29. Bake julebrød, det har jeg aldri prøvd før.

30. Ha snøballkrig!

31. Gå på jobb med nisselue

32. Pynte klementiner med nellik

33. Gå tur og se på andres julepyntede vinduer

34. Dra på romjulsbesøk

35. Spille kortspill

36. Lese en typisk julebok

37. Se tre nøtter til Askepott

38. Dra ut i marka og lage en snøbenk og tenne bål

39. Kjøpe julekaffe

40. Dra ut på aketur

41. Brenne kongerøkelse og drømme meg bort

42. Lære meg å tilberede julemat

43. Gå tur å bli kald og rød i kinnene.

44. Rive pepperkakehuset på nyttårsaften

45. Se hvordan kattene reagerer på juletreet

46. Se families og venners pyntede hjem

47. Levere julegaver

48. Sette pris på at ting går sakte når man gleder seg.

49. Dra på førjulskonsert.

50. Pakke inn julegaver.

 

Uthevet = Gjort

Understreket = Skal gjøre ihelgen

Utstreket = Ikke mulig å gjøre.

Ja, jeg glemte liksom julegrantenningen litt av. Jeg var alt for opptatt med å bake!

Gingerbread house

God søndag!

På onsdag bakte jeg en ny pepperkake deig med noen nye vri for å få en bedre deig. Og jammen ga det ikke resultater også. Ved å gi sirup og sukker ett oppkok, blande i krydder, for så å blande det med smeltet smør, fikk jeg en utrolig mye bedre deig. Deigen ble langt smidigere og lettere å bake med. 

På torsdagen prøvde jeg å lage nye deler til årets pepperkakehus, og knakk kun en del før jeg fant ut at jeg rett og slett bare må steke delene litt ekstra godt. Det skal jo pyntes uansett, og mest sannsynligvis ikke spises så det gjorde ikke noe. Tenker jeg skal prøve meg på å sette delene sammen idag. Jeg har faktisk aldri gjort det før. Kjenner jeg grugleder meg litt. 

Finally managed to make all the pieces for my gingerbread house without breaking them. Had to make a new dough with som new tricks and had to bake the pieces extra long. I am going to try and put it all together today, and I am a bitt nervous. I've never done it before. I really hope I won't break any of the parts.

Christmas edition, by Mom

Åh, hvor herlig er det ikke å kunne ringe mamma å høre om hun har noe til overs når man ikke helt har råd til å kjøpe inn masse nytt julestuff? Det er veldig herlig, og jeg er så glad for at min mamma tok seg bryet med å sende. Og jeg var og hentet pakken i ettermiddag. Her er det mye nostalgi i en eske.

Og det er jo nesten som en mini-julaften dette, for det meste var jo en overraskelse bortsett fra gardinene som ble diskutert før pakken ble sent. Må si jeg storkoste meg, og jeg gleder meg virkelig til å pynte på søndag. Jeg har alltid foretrukket og klart å vendte med alle juleting til det var desember, men i år er det hardt! Kan ha noe med å gjøre at jeg for første gang skal pynte hjemmet til meg og gubben min til jul. Åh, søndag kom fort! 

Må også si at det heller ikke er værst at jeg er 23 år gammel men fortsatt krever adventskalender fra mamma, og som fortsatt har en mamma som orker! Jeg blir aldri for gammel til det, det er så stas å ha. Og det er på en måte en liten bit fra julen hjemme hos mine kjære foreldre. Mamma har jo og vært så super at hun har samlet en del oppskrifter på julekaker i en bok til meg, med masse råd og tips. Og da er det ikke så værts å skulle være hjemme fra til jul for første gang. 

I have a lovely mum who didn't hesitate to assist me with some Christmas decoration since I can't quite afford a lot of new stuff. And the only thing I knew how it would look like was the curtains, so the rest was full of surprises. Much like a mini-Christmas eve. Had so much fun unwrapping it, and now I can't wait for Sunday and 1st of December to come so I can decorate. So happy! My mum even made me a hand-written cooking book for Christmas, with her personal recipes and tips and tricks. Suddenly it isn't all that bad to be away from home during Christmas -  for the first time ever! 

- xox The Girl on Edge